Xinomavro-Syrah

Ξινόμαυρο / Syrah 2010

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Οπούντια Λοκρίδα

Τύπος: Ερυθρός, ξηρός

Ποικιλία: Ξινόμαυρο & Syrah

Προέλευση σταφυλιών: Από επιλεγμένα αμπελοτόπια του Κτήματος Χατζημιχάλη του ιδιόκτητου αμπελώνα στην Κοιλάδα Αταλάντης.

Οινοποίηση - Ωρίμανση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες συνθήκες για την κάθε ποικιλία χωριστά.

Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Το πάντρεμα του Ξινόμαυρου με το κοσμοπολίτικο Syrah δημιουργεί ένα απολαυστικό κρασί με ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα. Διαθέτει βαθύ ρουμπινί χρώμα και στη μύτη το μπουκέτο αρωμάτων χαρακτηρίζεται από τα κόκκινα φρούτα αρμονικά δεμένα με νύξεις λιαστής ντομάτας και πράσινης πιπεριάς αλλά και κάποια φυτικά στοιχεία. Στο στόμα συναντάμε νότες πιπεριού σταφίδας και αποξηραμένων cranberries, μέτριο σώμα με ευδιάκριτη οξύτητα, πλούσιες τανίνες και επίγευση μεγάλης διάρκειας.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Μια καθημερινή πρόταση που ξεχωρίζει. Συνοδεύστε το με ψητά κρέατα, κόκκινα κρέατα μαγειρεμένα με κόκκινες σάλτσες, κυνήγι, barbeque και ώριμα τυριά. Απολαύστε το στους 16-18°C.

Προτάσεις:
Λήψη Αρχείου
Share by: