Malagousia Oak

Μαλαγουζιά Δρυός 2016

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης

 Τύπος: Λευκός, ξηρός

Ποικιλία: 100% Μαλαγουζιά

Προέλευση σταφυλιών: Από το αμπελοτόπι ‘Αη Γιώργης’ του Κτήματος Χατζημιχάλη, μέρος του ιδιόκτητου αμπελώνα στην Κοιλάδα Αταλάντης.

Οινοποίηση: Ζύμωση σε δρύινα, γαλλικά βαρέλια στα οποία παραμένει και ωριμάζει για 2-3 μήνες μετά το πέρας της αλκοολικής ζύμωσης.

Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol

Δυναμική παλαίωσης: Απολαύστε το μέσα στα 3-4 πρώτα χρόνια της ζωής του.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό και διαυγές λεμονί χρώμα με γκριζωπές ανταύγειες. Ο «εξωστρεφής» αρωματικός χαρακτήρας της Μαλαγουζιάς τιθασεύεται από το ελαφρύ άγγιγμα της δρυός. Πλούσιο αρωματικό μπουκέτο από εσπεριδοειδή και ανθικά στοιχεία που ισορροπούν αρμονικά με τα διακριτικά αρώματα της βανίλιας. Στο στόμα είναι ισορροπημένο με στρογγυλή οξύτητα, νότες ξύλου και πικραμύγδαλου, και μακρά φρουτώδη επίγευση.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνδυάστε το με ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, ριζότο , πιάτα με σολομό, γαρίδες στο γκριλ, λιπαρά ψάρια αλλά και πουλερικά με κρεμώδη σάλτσα. Απολαύστε το στους 8-10°C.

Προτάσεις:
Λήψη Αρχείου
Share by: