Cava LX

Κάβα LX 2003

Τοπικός Οίνος Οπούντιας Λοκρίδος

Τύπος: Ερυθρός, ξηρός

Ποικιλίες: 100% Cabernet Sauvignon

Προέλευση σταφυλιών: Από επιλεγμένους αμπελώνες της Λοκρίδας.

Οινοποίηση: Kλασσική ερυθρή οινοποίηση. Το κρασί παρέμεινε στις κάβες του Κτήματος για 60 μήνες συνολικά, από τους οποίους 24 μήνες περίπου σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και 36 μήνες στη φιάλη. Αποτελεί μια έκφραση του Cabernet Sauvignon με την πολυπλοκότητα της εξηντάμηνης διάπλασης.

Αλκοολικός βαθμός: 12,5% Vol

Δυναμική παλαίωσης: Έτοιμο για άμεση κατανάλωση, συνεχίζει την εξέλιξή του για τουλάχιστον 9-10 χρόνια. Λόγω της παρατεταμένης παραμονής στις φιάλες υπάρχει το ενδεχόμενο να παρουσιάσει ίζημα. Χρειάζεται αερισμό και μετάγγιση σε καράφα.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Βαθυκόκκινο χρώμα με ελαφριές ανταύγειες εξέλιξης. Ελκυστικό ‘μπουκέτο’ όπου αρώματα υπερώριμων κόκκινων φρούτων ‘παντρεύονται’ με νύξεις μπαχαρικών, ελαφριές νότες αρωματισμένου καπνού και υποψίες δέρματος. Στο στόμα είναι θερμό, στρογγυλό με μαλακές, ευγενικές τανίνες, πολύπλοκο αρωματικό χαρακτήρα, ωραία δομή και τελείωμα που διαρκεί.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά, φιλέτα σχάρας, κυνήγι και ποικιλίες έντονων, σκληρών τυριών. Απολαύστε το στους 18 ºC.

Προτάσεις:
Λήψη Αρχείου
Share by: