Cava Dryos White

Κάβα Δρυός Λευκός 2015

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης

Τύπος: Λευκός, ξηρός

Ποικιλίες: Μαλαγουζιά, Ασύρτικο & Chardonnay
(νέα σύνθεση)


Προέλευση σταφυλιών: Από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι “Αη-Γιώργης”, μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος στην Κοιλάδα Αταλάντης.

Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία για κάθε ποικιλία χωριστά. Το χαρμάνι ωριμάζει για 6 μήνες σε μικρά, δρύινα γαλλικά βαρέλια στις υπόγειες κάβες του Κτήματος και 6 μήνες στη φιάλη, όπως ορίζει και ο νόμος, για την αναγραφή της ένδειξης «Κάβα».

Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol

Δυναμική παλαίωσης: Έτοιμο να το απολαύσετε. Θα συνεχίσει να εξελίσσεται για τουλάχιστον 5 χρόνια από τη συμπλήρωση της διάπλασής του.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό χρυσαφί χρώμα. Πολύπλοκο μπουκέτο αρωμάτων όπου ξεχωρίζουν τα ζαχαρωμένα φρούτα, το καβουρδισμένο αμύγδαλο, το φρυγανισμένο ψωμί και η βανίλια σε διακριτικό υπόστρωμα ξύλου. Στο στόμα συναντάμε ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα βερίκοκο και γλυκά μπαχαρικά σε συνδυασμό με νύξεις ώριμων λευκόσαρκων φρούτων. Ο πλούτος και η λιπαρότητα εξισορροπούνται από την οξύτητα και δημιουργούν απολαυστική και μακρά επίγευση.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Λιπαρά ψάρια, λευκά κρέατα με βουτυράτες σάλτσες αλλά και ζυμαρικά με λευκές κρεμώδεις σάλτσες αποτελούν ιδανικούς συνοδούς. Απολαύστε το στους 10-12 ºC.

Προτάσεις:
Λήψη Αρχείου
Share by: