Ai Giorgis

Αμπελοτόπι  Αϊ Γιώργης (Πλαγιές Όρους Κνημίδα)

 Οι ποικιλίες Ασύρτικο, Ροδίτης και Chardonnay βρήκαν γόνιμο έδαφος στο αμπελοτόπι Άϊ Γιώργης που βρίσκεται στις πλαγιές του όρους Κνημίδα. Σε υψόμετρο 300-350 μέτρων με νοτιοδυτικό προσανατολισμό και κλίση αμπελώνα 10%, από τα συνολικά 180 στρέμματα, επιλέγουμε με μεγάλη προσοχή και αυστηρότητα την ποσότητα της πρώτης ύλης που θα μας επιτρέψει για 18 μήνες ( 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη) να διαμορφώσουμε το χαρακτήρα του κρασιού " Κάβα Δρυός Λευκός".  

Share by: