Aglianico

Aglianico 2009

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης

Αναδρομή στη Magna Grecia – Μεγάλη Ελλάδα
Οι ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού και η τέχνη της οινοποιίας διαδόθηκαν με τον Μεγάλο Ελληνικό αποικισμό (700-500π.Χ.) σε ολόκληρη σχεδόν τη λεκάνη της Μεσογείου και ιδιαίτερα στην περιοχή της Κάτω Ιταλίας και της Σικελίας, γνωστές και ως “Magna Grecia”. Εκεί οι μνήμες επιβιώνουν μέχρι σήμερα, ακόμα και στα ονόματα των ποικιλιών. Πριν 30 χρόνια, στο Κτήμα Χατζημιχάλη επαναπατρίσαμε αρκετές ποικιλίες από αυτές που μεταφέρθηκαν εκεί μαζί με τους αρχαίους Έλληνες, όπως Verdicchio, Trebbiano Greco, Malvasia, Grecanico, Grechetto, Aglianico, Schioppettino κ.α., δοκιμάζοντας το δυναμικό τους στην Κοιλάδα Αταλάντης. Έπειτα από πολυετή συστηματική μελέτη των χαρακτηριστικών τους και την άριστη προσαρμογή τους στον αμπελώνα του Κτήματος, κάποιες από αυτές έδωσαν εξαιρετικά ποικιλιακά κρασιά με αυθεντική προσωπικότητα και γεύσεις πρωτόγνωρες για τα ελληνικά δεδομένα.

Τύπος: Ερυθρός, ξηρός

Ποικιλίες: 100% Aglianico
Αρχαία ελληνική ποικιλία που το όνομά της παραφθορά του Vitis Hellenica - δεν αφήνει αμφιβολίες για την καταγωγή της. Εξαιρετικών δυνατοτήτων, προσφέρει οίνους μακρόβιους, με δύναμη και πολυπλοκότητα.

Οινοποίηση: Kλασική ερυθρή οινοποίηση. Ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια όπου αποκτά το γοητευτικό του μπουκέτο και την ισορροπημένη γεύση.

Αλκοολικός βαθμός: 13,5% Vol

Δυναμική παλαίωσης: Για τουλάχιστον 10 χρόνια από τη χρονιά συγκομιδής.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Βαθυκόκκινο ρουμπινί χρώμα με κεραμιδί ανταύγειες. Καλοσχηματισμένη ‚ζεστή‛ σύνθεση αρωμάτων όπου τα γλυκά μπαχαρικά, η κανέλα, το γαρύφαλλο, συνδυάζονται αρμονικά με ‘ζωηρά’ αρώματα μαύρων φρούτων. Μέτριο σώμα, με στρογγυλές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνοδεύστε το με πλούσια πιάτα όπως το ροσμπίφ, κυνήγι -αγριογούρουνο, ελάφι - ψητά κρέατα, αρνάκι στο φούρνο, λουκάνικα στη σχάρα και ώριμα τυριά. Απολαύστε το σε θερμοκρασία δωματίου, στους 16 °C.

Προτάσεις:
Λήψη Αρχείου
Share by: