Chardonnay Yerakofolia Oak

Γερακοφωλιά Chardonnay Βαρέλι 2016

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κοιλάδα Αταλάντης

Τύπος: Λευκός, ξηρός

Ποικιλίες: 100% Chardonnay

Προέλευση σταφυλιών: Από το επιλεγμένο Αμπελοτόπι “Γερακοφωλιά”, έκτασης 52 στρεμμάτων, στη θέση Σγάρνα στις παρυφές του Όρους Χλωμό σε υψόμετρο 120μ., μέρος των ιδιόκτητων αμπελώνων του Κτήματος στην Κοιλάδα της Αταλάντης.

Οινοποίηση: Λευκή οινοποίηση σε δρύινο γαλλικό οινοποιητή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, 16°C και σύντομη παραμονή σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια.

Αλκοολικός βαθμός: 13% Vol

Δυναμική παλαίωσης: Απολαύστε το μέσα στα 4 πρώτα χρόνια της ζωής του.

Γευσιγνωστικά χαρακτηριστικά: Λαμπερό, ανοιχτοκίτρινο χρώμα. Γενναιόδωρα αρώματα λευκόσαρκων φρούτων - ροδάκινα, αχλάδια - εναλλάσσονται με τροπικές νότες και συμπληρώνονται από ελαφριές νότες βανίλιας. Η πληθωρική του γεύση και ο φρουτώδης χαρακτήρας του ισορροπεί μοναδικά με την ανεβασμένη οξύτητα και τον αλκοολικό βαθμό δίνοντας ένα απολαυστικό γευστικό σύνολο με επίγευση που διαρκεί.

Αρμονία – Θερμοκρασία σερβιρίσματος: Συνοδεύει τηγανιτούς ψαρομεζέδες, ψάρια ψητά ή τηγανητά, κοτόπουλο στο φούρνοο, χοιρινό με λευκές σάλτσες, σουφλέ τυριών, γαριδομακαρονάδα, αστακό με σάλτσα βουτύρου σαλάτες ζυμαρικών και μαλακά τυριά. Απολαύστε το δροσερό, στους 10-12 ºC.

Προτάσεις:
Λήψη Αρχείου
Share by: